Bordeaux blanc Château Cheval Noir 2018

Description

Propriéte historique de la Famille Mahler-Besse , Château Cheval Noir se distingue par sa qualité depuis 1895. Il doit son nom à la légende d’un Cheval Noir qui travaillait avec puissance et élégance le sol de la propriété au XIXe siècle. M.Hubert de Bouard, célèbre oenologue et copropriétaire du Chateau Angelus, intervient dans l’élaboration des vins de Cheval Noir Saint Emilion. A dominante Merlot, l’élaboration de Chateau Cheval Noir fait l’objet d’un soin tout particulier de la vigne aux chais. Les sols sont cultivés et labourés, effeuillage et vendanges en vert viennent optimiser la maturité tandis que la vinification intervient aujourd’hui dans de nouveaux chais, inaugurés en 2008, et dotés des derniers équipements de pointe . Cuves thermorégulées, réception de la vendange par gravitation, tables vibrantes, chais climatisés, tout concourt à obtenir le meilleur de ce terroir.