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70% Grenache , 30% Syrah , la puissance de magnifique vin du terroir relèvera parfaitement un gibier , de l'agneau ou un civet de lapin.
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CDR Villages St Gervais Rouge 300cl (Syrius) 2018

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70% Grenache , 30% Syrah , la puissance de magnifique vin du terroir relèvera parfaitement un gibier , de l'agneau ou un civet de lapin.

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Cépages
70% Grenache
30% Syrah
Vinification
Foulage et égrappage. Vinification par cépage et par parcelle. Remontage et délestage accompagnés d'un pigeage par “robot pigeur”. Bonne maîtrise des températures.
Terroir
Sols gréseux sur pentes d'argile rouge permettant d'obtenir des vins colorés, tanniques avec des arômes puissants. Le relief est constitué d'une succession de plateaux calcaires qui atteignent en moyenne 200 m d'altitude.
Dégustation
Belle robe rouge carmin aux reflets brillants. Le nez est expressif sur des arômes empyreumatiques (camphre), de fruits confits et d'épices douces. La bouche est ronde et concentrée et enveloppée par des tanins soyeux. Belle longueur.
Accords mets & vins
Ce vin sera idéal en accompagnement d'un plat principal à base de gibier (sanglier) d'agneau ou de lapin (aux olives).
Conditionnement
Bouteille 0.75 L
Magnum 1.5 L
Jéroboam 3 L

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