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Vallon des Anges Blanc 2020 Domaine de Valdition 75cl

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Un vin d’une grande amplitude aromatique présentant un très bel équilibre. La typicité du sol se retrouve dans cette cuvée aux notes minérales, florales et complexes.

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Cépages : Vermentino , Grenache Blanc et Clairette.

Vendanges manuelles de nuit ( afin d'éviter au maximum l'oxydation des raisins ) sur de magnifiques coteaux caillouteux .

Vinification et élevage long en cuves inox.

 

S'accordera à merveille avec une petite friture , un risotto aux truffes, un nuage d'écrevisses ou un loup de mer  grillé.

 

température de service : 11 degrés.

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