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Vallon des Anges Rouge 2018 Domaine de Valdition 75cl

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Vin puissant et généreux. La typicité du sol se retrouve dans cette cuvée aux notes minérales, denses et complexes. Ce vin soyeux est dominé par des arômes de fruits noirs et de poivre.

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Cépages Cabernet sauvignon et Syrah.

Vendanges manuelles sur coteaux caillouteux.

Vinification en cuves bois tronçoniques avec pigeages réguliers .

Elevage en Foudres 18 mois et cuves béton.

 

Parfait pour accompagner une daube de taureau, viandes en sauce , côte de boeuf , magret de canard , épaule d'agneau;

 

Température de service : autour de 15 degrés.

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