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Vin de Paille 2012 Domaine Sainte Marie 37,5cl

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Vin liquoreux. pressurage des raisins 2 à 3 mois après la récolte de grappes sélectionnées après avoir séché à l’air sur des clayettes (autrefois sur un lit de paille, d’où son nom).

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Après concentration des raisins , le vin est fermenté lentement durant de longs mois , puis élévé au minimum 3 ans en fûts.

 

Vin de grande garde.

 

Servir à 10° sur un foie gras , un dessert ou en accompagnement d'un très bon chocolat.

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